Chuyên mục
Kiến thức rượu vang

Rượu vang Tuscan

Rượu vang Tuscan – Nếu bạn vừa đặt một trong những biệt thự sang trọng của chúng tôi ở Tuscany , bạn sẽ sớm tự hỏi, nên uống loại rượu nào khi tôi ở đó? Để giúp bạn quyết định, chúng tôi đã nói chuyện với Gary White về một loạt các loại rượu vang tuyệt vời có sẵn ở một trong những khu vực giàu văn hóa và ẩm thực nhất của Ý: Tuscany .

Gary cung cấp cho bất kỳ nhà nghiên cứu sinh học vừa chớm nở nào trong khu vực này, đưa ra một cái nhìn tổng quan về lịch sử rượu vang Tuscan trước khi tiết lộ loại nho nào bạn nên săn lùng trong thời gian lưu trú tại một trong những dịch vụ cho thuê ở Tuscany của chúng tôi .

Hoặc để chúng tôi lái xe cho bạn trong Chuyến tham quan Rượu vang Chianti riêng do một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng dẫn đầu.

Tuscany nổi tiếng với nhiều thứ – nghệ thuật, kiến ​​trúc và văn hóa vinh quang của Florence và Siena , vùng nông thôn ăn ảnh, những ngọn đồi xinh đẹp và dĩ nhiên là thức ăn và rượu vang.

Về mặt rượu vang, thì món ăn của người Hồi giáo và người chia sẻ là người đồng nghĩa với nhiều người. Điều này không chỉ không chính xác, mà cảnh quan rượu vang của khu vực còn phức tạp và năng động hơn nhiều.

Lõi trung tâm của Tuscany sản xuất rượu vang đỏ hảo hạng, gần như hoàn toàn dựa trên giống nho Sangaguese quý phái. Hướng về bờ biển Tuscan, một phong cách rượu vang rất khác biệt – cái gọi là Rượu Super Tuscan, – có thể được sản xuất, thường được tạo ra bằng cách pha trộn một ít Sangaguese với các loại nho không bản địa như Cabernet Sauvignon và Syrah. Những loại rượu này chỉ huy một số giá bán lẻ cao nhất.

Bản đồ Tuscan

Tuscany sản xuất khoảng 5% sản lượng rượu vang Ý theo khối lượng, nhưng hơn 10% tổng giá trị.

Một loại rượu Tuscan có thể được mua với giá dưới 10 € một chai cho một hỗn hợp Chianti cơ bản (một số trong đó thực sự có thể khá tốt), lên đến nhiều € 100 cho bất động sản tốt nhất Tuscan hoặc Super Tuscans. Mặc dù có danh tiếng xuất sắc của các nhà sản xuất hàng đầu (với giá cả theo tầng bình lưu), nhưng ở giữa có giá trị cực kỳ tốt – ví dụ như nhiều hơn so với các loại rượu vang hảo hạng của Pháp, ví dụ. Nếu bạn đủ may mắn để ghé thăm Ý và dùng bữa trong một nhà hàng Tuscan, ngay cả cơ sở độc quyền nhất với danh sách rượu vang dài sẽ cung cấp giá trị rất tốt so với cảnh nhà hàng ở quê nhà.

Đặc điểm và phong cách của rượu vang Tuscan


Nho Sangaguese là vua ở Tuscany và, ở những vị trí tốt nhất với các nhà sản xuất rượu vang tốt nhất, sản xuất rượu vang tuyệt vời không thua kém thứ tự toàn cầu. Sangaguese đặc biệt tốt trong các terroir và microclimates bản địa của nó, và không giống như một số loại nho quý hiếm nổi tiếng khác của Thế giới cũ, như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Chardonnay, hiếm khi hoạt động tốt ở bên ngoài nhà của nó. Nỗ lực sản xuất rượu vang hảo hạng với Sangaguese ở California, Chile và Úc đã không gặp phải sự hoan nghênh quan trọng. Sangaguese là một loại nho tannic chín muộn, cần nhiều ánh nắng mặt trời.

Ly rượu vang Tuscan

Nó thường không được trồng ở phía bắc của đảo Tuscany, vì những ngày u ám và mưa thường phổ biến hơn tạo ra sự thiếu thời gian chín. Nó thường tạo ra các loại rượu vang khô có thể xuất hiện khá nhẹ trong cơ thể.

Khi mở một chai Tuscan màu đỏ, người ta thường bị mùi anh đào rất nồng (một số người nói anh đào Morello) và redcurrant. Miệng thường có một chút axit với rượu vang trẻ, với trái cây mọng đỏ và một đặc tính thân thảo thường thấy ở phía trước (một số người nói oregano hoặc húng tây). Rượu vang đậm đặc hơn được sản xuất với Chiantis tầm trung trở lên, và với riservas Brunellos và Vino Nobile tốt nhất, rượu vang đậm hơn, đầy đủ hơn và phong phú hơn là phổ biến.

Quá trình lên men thường diễn ra trong bể thép không gỉ hoặc thùng xi măng lót kính. Gỗ sồi được sử dụng để làm già rượu trong hầu hết các trường hợp và theo nguyên tắc chung, riservas đã có nhiều thời gian ở gỗ sồi hơn rượu vang khiêm tốn hơn (nhưng hệ thống này không cứng nhắc như ở Rioja, Tây Ban Nha).

Chai rượu vang Principe Corsini

rượu vang Tuscan

Thùng gỗ sồi với kích cỡ và nguồn gốc khác nhau được sử dụng để làm già rượu. Mới đây, Tuscany đã bổ sung nhóm Gran Gran Selezione, nhóm trên riserva trong nỗ lực phân định các khu vực hàng đầu. Điều này đang chứng tỏ một cuộc tập trận gây tranh cãi, khi các nhà cầm quyền Tuscan cố gắng tạo ra một số ánh sáng ban ngày giữa các bất động sản của họ và các nhà dân ở potte, có thể nói như vậy.

Phân loại rượu vang Tuscan và các tiểu vùng

Sự phân loại và sắc thái của rượu vang Ý rất phức tạp. Về bản chất, có ba cấp độ mà chúng ta nên quan tâm với vis-a-vis Tuscany.

DOC (hoặc nguồn gốc được kiểm soát) tương tự như AOC ở Pháp. Đó là nhãn hiệu chất lượng cơ bản của rượu vang Ý, liên quan đến một khu vực trồng trọt cụ thể.

IGT (hoặc chỉ định loại địa lý) là một phân loại trên rượu vang bảng (VdT) nhưng dưới đây dưới DOC DOC, và cho phép nho không bản địa ở mức độ lớn hơn rượu vang DOC. Rượu vang IGT được coi là đặc trưng của khu vực, hơn là chất lượng mà bạn mong đợi từ một loại rượu vang duy nhất.

Tuy nhiên, rượu vang Super Tuscan được phân loại là IGT cho đến gần đây, vì họ đã sử dụng một tỷ lệ lớn nho không bản địa. Họ cũng chỉ huy giá rất cao trong nhiều trường hợp.

DOCG là một bậc cao hơn DOC và thêm vào đó là đảm bảo. Đây là phân loại vang Ý cao nhất. Giống như nhiều thứ trong thế giới rượu vang, chỉ riêng việc phân loại DOCG không đảm bảo cho một ly rượu vang tuyệt vời. Nhưng nhìn chung nó đáng tin cậy hơn DOC và sẽ có giá cao hơn.

Tuscany khác xa so với đồng nhất về đất, loại đá và khí hậu (cái mà người Pháp gọi là ter teririr). Vùng ven biển ẩm hơn; Cách xa bờ biển, nó ấm hơn và khô hơn với những đợt dài hơn mà không có mưa vào mùa hè. Đất thay đổi từ cát và sỏi ở bờ biển, đến các mỏ đất sét và march ở khu vực trung tâm. Đất chăm sóc được ưa thích bởi Sangaguese.